冷蔵庫

業務用冷蔵庫は家庭用と違いドアポケットなどは付いていません。もちろん霜取りはしますが「野菜イキイキ室」だの「自由切り替え室」などという便利な機能もありません。その代わり良く冷えます。
代表的な三種類を。
９００＊６５０＊１８９０

ref9065

１２００＊６５０＊１８９０

ref1265

１８００＊６５０＊１８９０

ref1865

ビルトインエアコン

店の場合はエアコンの使用頻度が高く、故障すると営業に大きな障害となるためメンテナンスを定期的に行っています。しかし住宅の場合、絵のようなビルトインタイプのエアコンは困ることがあります。

最近の家庭用エアコンは多機能で省エネなので、古くなったり故障した場合は修理するより交換した方がお得です。このようなビルトインタイプ（我々は天カセと呼んでいます)は家庭用ほど多機能ではないですし、交換するのもなかなか大変です。本体が見えないので格好は良いのですが・・・

air-conditioner

システムキッチン

システムキッチンを店舗で使うことは稀です。一回だけ豪華な事務所を作ったときにカウンターにＩ型（２４００)を嵌め込んだことがあります。
これはアイランドタイプのシンク。

自動織機洗浄機も組み込みました。
そしてこれがコンロユニット。ここで公開したＩＨ-750を組み込んであります。

このコンロユニットの上部にはフードを組み込んだ吊戸棚を設置したのですが、出来が良くないので載せません。

islandtype-sinkunit
island-type sink

fire-unit
fire-unit IH-type1800

非常灯

この器具も住宅には必要ありません。

これはＣ型で最も小さなタイプです。両面タイプなので入口に取付ける場合は片面の絵を消去してください。

C型非常灯
C-class%20EM-sign

スポットライト

店舗と住宅で決定的に違うのが多分このスポットライトでしょう。配線ダクトに取り付けるこのようなプラグタイプのＳＰは、住宅ではほとんど使いません。

最近は店舗も省エネ推進で、ランプを絵のようなハロゲンランプではなく電球型蛍光灯にする例が増えてます。しかしまだ種類も少ないし、調光するタイプの器具は高価なのでなかなか使えません。

このダイクロハロゲンランプの中にはＫＴで使うエミッターライトを入れています。ですからレンダリングすれば発光します。

SP-75W
SPOT-LIGHT

フライヤー

業務用のフライヤーは油を多く使います。温度調節もできるのですが、ガスフライヤーの場合は細かな温度調整は難しく、以前お手伝いしたとんかつ店のクライアントは電気フライヤーを指示されました。
それはともかく一般的な１３Ｌタイプのガスフライヤーを。


大規模店や天ぷら店などの時にはダブルタイプも良く使います。


S-FRYER
S-FRYER

W-FRYER
W-FRYER

作業台

シンクの流し部分を消去して線を引き穴を埋めればすぐに作業台に変わります。それでも手間が面倒でしょうから数種類載せておきます。



９００＊６００＊８００
wt9060

６００＊６００＊８００
wt6060

１８００＊６００＊８００
wt1860

冷蔵ショーケース（ＷＴタイプ)

昔、まだビールメーカー各社が景気が良かった頃は、自社ビールを納入してもらう見返りにビールクーラーを無料で設置してくれたものでした。メーカーのマークが入りますが、なるべく安く工事費を上げたいクライアントにとってはとてもありがたかったシステムでした。
しかし数年前からメーカー各社は一切の無料サービスを止めてしまいました。そのため下の絵のような作業台兼用のショーケースも購入しなければなりません。

このＳＣは特に小型飲食店には必需品です。他に幅が１０００のものや奥行きが６００のものもあります。

１２００＊４５０＊８００
RTS-120STB1

奥行き６００のケース。
RTS-120SNB

幅が１０００のケース。
RTS-100STB1

業務用シンク

厨房には欠かせないシンク。業務用のシンクは形も用途も様々。とりあえず基本形として
まず９００＊６００を。

次に日本料理には欠かせない船形シンク、１２００＊６００を。

二槽シンクの基本形１２００＊６００＊８００も載せます。
（データはシンク内部に色は付いてません)

sink9060
fune-sink1260
sink1260